شهادة إكوسيرت
الحصاد الليلي
إكسترايتس دي كونستيتوانتس بينيفيكس
، مشروب مبتكر بامتياز، حيث تعتبر أول مشروب عضوي خالي من الكحول و لا يحتوي على مخمرات®ÔPIA حيث يخضع منتوج العنب و طريقة تحويله إلى دفتر التحملات للمنتوجات العضوية، و يتوفر على شهادة مسلمة من طرف الجهة ECOCERTالرسمية المختصة
المعتمدة في التحضير بكونها مبتكرة و لا تعتمد على المخمرات و الكحول، و ذلك لإستخلاص كامل ®ÔPIA تتميز طريقة المكونات الصحية من العنب.
عندما يصل العنب إلى مرحلة النضج الكامل تتم عملية قطفه بالليل للإستفادة من درجات الحرارة المنخفظة، وبالتالي الحفاظ على جودة نكهته. بعد عملية الكشط و العصر، تتم عملية النقع تحت درجة حرارة منخفضة، 4 دراجة مؤوية، بالنسبة للعنب الأبيض و الوردي، فعملية النقع، و التي تتم قبل الضغط تستغرق 8 ساعات مما يسمح باستخلاص مكونات العنب من قبيل البوليفينول و الأنتوسيانين و العفص و الريسفيراترول بالإضافة إلى المعادن ومواد النكهات.
تحت درجة حرارة مرتفعة، حوالي 75 درجة و الذي يمر من عملية نقعCabarnet sauvignon rougeعلى خلاف مؤوية، و التي تسمح باستخلاص المادة الملونة و العفص.
فالتعقيد الذي تتميز به النكهات ينتج بفضل نقع البذور العضوية و خشب البلوط الفرنسي على طول مرحلة الإنتاج. أما بخصوص الرغوة، فتتم عملية استخلاصها عن طريق اضافة مخمرة معطرة و محلاة عن طريق عصير الشاردونيي العضوي. و يتم الحصول على الضغط عن طريق حقن غاز الكربون الطبيعي تحت درجة حرارة منخفضة مما يمكن من الحصول على رغوة رقيقة و دائمة. و خلال عملية تعبئة القنينات، و لضمان مدة حفظ مثالية ل 5 سنوات ،تتم بسترة هذا المنتج بطريقة طبيعية خالية من المواد الحافظة الكيماوية.
يضمن عدم التخمير الحصول على مشروب عضوي و صحي يحتوي على 0 في المائة من الكحول و يتوفر على شهادة "حلال"، بانفرادها بطريقة انتاج مبتكرة تضمن مذاقا فريدا ، مما يجعلها المشروب الأول من نوعه و الذي ®ÔPIA حيث تتميز منتوجات لا يمر من عملية التخمير و يتميز بنكهة لا نظير لها.